官方微博 资质证明 媒体关注 防伪说明 欢迎光临龚氏阳澄湖大闸蟹官方网站,阳澄湖大闸蟹最值得信赖的商家!
热门搜索:阳澄湖大闸蟹 正宗阳澄湖蟹
旗下平台:龚氏蟹业淘宝旗舰店 龚氏蟹业官方商城 蟹帝楼大酒店  合作伙伴:巴城阳澄湖蟹业协会
大闸蟹常识 您的当前位置:首页 大闸蟹常识

煮熟的大闸蟹如何保存

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-8-29   浏览次数:
一年一度的阳澄湖大闸蟹即将上市,无论是爱蟹之人还是普通百姓都会买一点尝个鲜。大闸蟹肉质鲜嫩,煮熟之后最好马上就食用,味道最佳最好。放久了,不仅会被细菌污染,还会影响口感。
 

 

那是不是意味着煮熟的大闸蟹不能隔夜吃了?当然不是,只要保存得当,没有坏就能吃。只是,在第二天食用时一定要和加热,就如同煮生螃蟹一样蒸熟煮透,这样食用会安全些;同时,在食用时最好放些姜末,有利于杀菌;如此,既能享受到美味,也能兼顾食用安全。
 
可煮熟的大闸蟹不能无限制的存放,隔夜时间不能太久,建议最好不要超过第二天中午食用。一旦存放时间过长,肉质会变质不新鲜,而且死掉的螃蟹体内含有较多的组氨酸;一旦被细菌污染,这些组氨酸被脱羧酶作用,变成组胺和类组胺等有毒物质,吃了这种螃蟹也就是在吃毒素,且人体内组胺达到一定量时,就会中毒。
 

 
所以大闸蟹最好现煮现吃,如果实在吃不完就要合理保存。可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可冷冻。不同的保存时限,保存方法也有所区别。
短时间存放,可用保鲜膜封好,放在阴凉通风处,一般可保鲜6-8小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候;若没有保鲜膜,在天气较冷时,可放置在阴凉通风的地方;天气很热,则需放置在冰箱冷藏室。
 
长时间存放,如需过夜保存,则要将煮熟的螃蟹放到冷冻室里;可冷冻会让熟螃蟹流失水分,变得干硬不好吃;所以,在冷冻时可以连着煮螃蟹的汤一起,能保持螃蟹的鲜味。
 
而且,小编也要告诉各位,每天食用的螃蟹量不能过,1-2个即可,多吃会造成脾胃不适;当然,坏蟹、死蟹更不能吃,学习一下存放方法,能帮你吃到新鲜美味的阳澄湖大闸蟹。
[ 打印本文 ]  [ 返回上级 ]  [ 返回顶部 ]
 
同类资讯
品蟹指南: 阳澄湖大闸蟹吃法     阳澄湖大闸蟹做法     阳澄湖大闸蟹保存     蟹八件食蟹终极教程     阳澄湖大闸蟹最新价格    
友情链接
网站首页 | 关于我们 | 版权声明 | 投诉与建议 | 联系我们 

预订电话:4006936662  版权所有 © 蟹帝楼 巴城阳澄湖大闸蟹 地址:昆山巴城阳澄湖迎宾西路蟹舫苑A区 技术支持:昆山网站建设  备案号:苏ICP备08104896

关键字:龚氏阳澄湖大闸蟹,大闸蟹,阳澄湖大闸蟹,正宗阳澄湖大闸蟹,大闸蟹价格,阳澄湖大闸蟹团购,阳澄湖大闸蟹礼盒,阳澄湖大闸蟹礼券,阳澄湖大闸蟹专卖店
阳澄湖大闸蟹做法,清蒸大闸蟹的做法,阳澄湖旅游,大闸蟹怎么吃,阳澄湖大闸蟹 价格,上海大闸蟹,阳澄湖旅游,吃螃蟹,北京大闸蟹专卖