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大闸蟹“鲜活”运输至关重要,一场“保鲜战”就此展开

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-9-4   浏览次数:
临近开湖日,一场大闸蟹“争夺战”已然全面打响,“承包湖面”之声未绝,火拼“保鲜战”又起。“鲜活”运输大闸蟹能彰显强劲的供应链能力,京东、天猫……谁能称雄?
 

供应链实力的核心就在于完善的生鲜农产品冷链,据《农产品冷链物流发展规划》,农场品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,最大程度的保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。
 
而生鲜农产品冷链物流具有两大特点:时效+信息化,大闸蟹属于生鲜产品中难度最大的“活体运输”,这两点的体现尤为明显。以近年来国内淡水蟹的知名原产地品牌阳澄湖大闸蟹来说,以前因国内冷链物流的落后,阳澄湖大闸蟹的销售渠道以线下为主;随着生鲜电商的快速发展,不少电商企业将目光放在了大闸蟹销售市场,并占据越来越重要的角色;那如何匹配到高效的信息化的冷链供应链,成为生鲜电商的难题。
 

首先,重实效方面,大闸蟹冷链物流要求冷链的各环节具有较高的组织协调性,保障物流环节和物流交易次数较少,保证大闸蟹的时效性强。此外,由于大闸蟹活体运输这一特殊性,时效更加重要,而售后的快速理赔服务也非常重要,可全面提升消费者物流体验。
 
其次,信息化。为了支持整个系统高效运转,大闸蟹冷链物流要求较高的信息技术对大闸蟹进行安全性的质量监控或实时跟踪。从源头开始信息化建设,形成温度、位置、溯源等多样化数据采集体系。实现物流信息可视化,对大闸蟹货品全程GPS跟踪,运输轨迹实时回传。从货品打包、分拣、配送,一直到消费者手中的每一个环节24小时全程监控异常,确保大闸蟹运输温度可控、时效可控、品质可控。
 
大闸蟹“鲜活”运输至关重要,在这一场“保鲜战”中,无论谁赢谁负,对大闸蟹而言确是一件好事。

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