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大闸蟹为何被“通缉”?

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-7   浏览次数:
记得前段时间,出现过这样的一条新闻,说“大闸蟹”在美国居然成了“通缉犯”,甚至被处理捆绑活埋。这对中国人来说简直是暴殄天物,真心搞不懂!阿拉斯加帝王蟹都敢吃,居然害怕大闸蟹,只能呵呵呵!
其实,在国内非常受宠爱的大闸蟹,你真的认识他吗?其实,现在很多人都喜欢吃大闸蟹,却对他都有着或多或少的认知误区。很多消费者也被这些误解给捆绑了,在无意识中“通缉”了无辜的大闸蟹。

 
通缉一:偏爱蟹黄,也就是排斥大闸蟹
相信身边很多人都会选择吃母蟹,觉得母蟹蟹黄鲜美好吃;而且,很多销售商家也会建议客户购买母蟹,说是蟹黄多好吃;但事实是,公蟹的蟹膏同样美味。民间有一种说法:“九月团脐,十月尖”,意思是九月吃母蟹,十月吃公蟹,在季节上本身两者的生长周期是区分开的。当蟹黄消耗殆尽时就是公蟹蟹膏正好长满时。
 
其实,公蟹膏肥体壮,煮熟之后不会变硬,不含胆固醇;蟹黄多含有丰富的蛋白质,但胆固醇较高,各有千秋。
 
通缉二:只有清蒸口味
纵观大闸蟹市场,除了蒸、煮的做法外一时找不到第二种方式。清蒸最能体现出大闸蟹的鲜,感觉这样有营养、健康,而且操作方便。
 
大闸蟹的后续产品打造取决于研发,口味多元化是必然的,需要企业加大研发力,创造出更多的选择。
 
通缉三:只有秋季才能吃
作为时令性很强的食物,大闸蟹的特定生长决定他只能在金秋时节食用,毕竟没有蟹黄和蟹膏,还不如吃海蟹,肉多一点~~

 
通缉四:价格高高在上
大闸蟹价格高是一个普遍的常识,尤其是知名地区的大闸蟹更是一蟹难求,如阳澄湖大闸蟹。运输距离、季节性产品等诸多因素造成了大闸蟹价格降不下来。
 
对于大闸蟹产业而言,目前的季节性弊端、市场的认知、产业链的成熟度都是影响品类支撑品牌的重要因素。突破这些难关,大闸蟹必将有更好的发展前景,驰名中外,不再被“通缉”!
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