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好蟹还需好蟹苗,说说大闸蟹蟹苗

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-28   浏览次数:
“世间好物,利在孤行。蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,以造色香味三者之至极,更无一物可以上之。”这是清朝著名时尚人士,会玩会吃、文采斐然的李渔老师在《闲情偶记》中写到蟹。而有“蟹中之王”的阳澄湖大闸蟹更是爱蟹者的心头好,每年的品蟹季,它成为备受追捧的美味。
阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛、金爪四大特点,雌蟹蟹黄饱满、肉质细嫩,雄蟹膏脂丰饶、黄白鲜肥,那如此品质的大闸蟹离不开优质的养殖环境,离不开养殖者的精心养育,当然更重要的是优选的蟹苗。

 
据资深养殖人介绍,大闸蟹养殖是否成功,选苗是关键,优质的蟹苗可以使养殖事半功倍,那如何挑选优质蟹苗、舍弃劣质蟹苗呢?据悉,劣质蟹苗主要有药害苗、蜕壳苗、花色苗、海水苗、待售苗和嫩苗,下面就来认识认识他们吧。
 
药害苗:人工育苗时反复使用土霉素等抗菌素药物,可造成蟹苗蜕壳变态为子蟹后,身体无法吸收钙质,甲壳无法变硬,常游至池边大批死亡。
 
蜕壳苗:指蟹苗中部分蜕壳变态为一期子蟹,这些蟹苗易在运输后,大量死亡。
 
花色苗:蟹苗体色有深有浅,个体有大有小。这种蟹苗,如果是天然苗澤可能是混杂了其他种类的蟹苗;如果是人工繁殖苗,则是蟹苗发育不整齐,在蜕壳时极易自相残杀。

 
海水苗:蟹苗淡化不彻底,苗体呈深黑色,如果将他们直接移入淡水中培育,那无论是天然苗还是人工苗都会昏迷致死
 
待售苗:一些蟹苗因无法及时售出只能在较低温度的育苗池中保苗,时间过长,大量细菌原生动物进入蟹体内;这种蟹苗一旦进入较高温度的培育池中,会很快蜕壳,但大部分外壳虽蜕,但旧鳃丝不能完全蜕下,在水中无法呼吸氧气而上岸,直至干死。
 
嫩苗:苗体呈半透明状,头胸甲中部具黑线;这种蟹苗日龄低,甲壳软,经不起操作和运输。
 
这些劣质蟹苗是比较常见的,还是比较容易区分;至于如何挑选优质蟹苗,还需要养殖户依靠自己的养殖经验去进行辨别,毕竟好的蟹苗才能养殖出好的大闸蟹!
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