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养成一只合格的大闸蟹有多难?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-28   浏览次数:
秋季是吃蟹最好的季节,吃货眼中的金九银十是对阳澄湖大闸蟹最好的认可。但你知道吗?养成一只合格的蟹有多难,需要经过重重考验,才有机会上桌,成为一道美食。
生存环境
需要独特的生存环境,而阳澄湖成为最好的选择;湖水较深,湖心水温较凉,温度和水深都比较适宜。独特的硬底湖底,旺盛的水草鱼虾,养育出的大闸蟹干净且强壮。真正的阳澄湖大闸蟹,从小在优质二级饮用水中生活,而带有锯齿形状的水草,不仅为大闸蟹提供了食物,同时将大闸蟹的肚皮洗刷的干干净净。
 
蜕壳重生之痛
阳澄湖大闸蟹一生要经历18次蜕壳,看似简单的一句话,却难以描述大闸蟹那蜕壳之痛,只有完成这些蜕变才能称得上是一只合格的大闸蟹。

有强壮的体魄
阳澄湖水+旺盛水草使得这里的大闸蟹从小就拥有强壮的体魄。大部分的阳澄湖大闸蟹都具有爬玻璃的技能,强而有力的八条腿显得格外修长,秒杀普通大闸蟹。
 
通过各项指标检测
真正好的阳澄湖大闸蟹,在出货前需要经过严苛的考量。检查鲜活度,测量体重比大小,划分等级检查健康,捆绑装箱,送入千万家。
 
拥有身份——防伪标识
通过重重考验后的大闸蟹会有自己的身份,得到阳澄湖大闸蟹行业协会的认证,被冠以“阳澄湖大闸蟹”之名。
 
如此,艰难、艰辛的过程之后,才能养成一只合格的阳澄湖大闸蟹;所以,请珍惜每一次吃蟹的机会,给大闸蟹以尊重。
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